+7 (47248) 546-33

отдел продаж

Заказать обратный звонок
  1. Глютен пшеничный

заказать Глютен пшеничный

Характеристики

Внешний видпорошкообразный продукт
Массовая доля влаги, %,не более10,0
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, % не более2,0
Массовая доля золы (песка), нерастворимой в 10 %-ной соляной кислоте,в пересчете на сухое вещество, %, не болеене нормируется (факт - до 1,0)
Массовая доля протеина (N*5.7) в пересчете на сухое вещество, %не менее 70,0
Массовая доля частиц размером более 200 мкм, %не более 1,0
Время агломерации, сне более 40
Абсорбционная способность по воде, %не менее 150

Есть в наличии

Глютен пшеничный — сухая пшеничная клейковина — естественный растительный протеин из пшеницы, представляющий собой нерастворимый в воде комплекс белков. Сырьем для производства является зерно мягких сортов пшеницы.

Глютен пшеничный традиционно используется при производстве муки и хлебобулочных изделий, а также имеет широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных, птицы и рыб и для многих других целей.

Декларация о соответствии ТС № RU Д- RU.AИ94.В.00678

Качество выпускаемого глютена соответствует требованиям ГОСТ 31934-2012

Срок годности: два года с даты изготовления.

Упаковка: фирменные многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг., на поддоне по 1 тонне.

Примеры применения глютена:

  • в хлебопекарной промышленности для корректировки качества муки-повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характерной пористости и повышения сроков хранения (0,5-3% к муке);
  • при приготовлении слоеных изделий, тостового хлеба (0,5-2% к муке);
  • при приготовлении белково-пшеничного хлеба (6-10% к муке);
  • в макаронной промышленности (0,5-2% к муке);
  • в кондитерской промышленности (0,5-1,5% к муке);
  • в мясной (0,5-1,5% к мясному фаршу);
  • при производстве пельменей (0,8-2% к муке).
  • при изготовлении готовых завтраков для обогащения белком и связывания витаминов и минеральных веществ;
  • в косметических изделиях, таких как тушь для ресниц;
  • в фармацевтической промышленности для таблетирования.
Внешний видпорошкообразный продукт
Массовая доля влаги, %,не более10,0
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, % не более2,0
Массовая доля золы (песка), нерастворимой в 10 %-ной соляной кислоте,в пересчете на сухое вещество, %, не болеене нормируется (факт - до 1,0)
Массовая доля протеина (N*5.7) в пересчете на сухое вещество, %не менее 70,0
Массовая доля частиц размером более 200 мкм, %не более 1,0
Время агломерации, сне более 40
Абсорбционная способность по воде, %не менее 150